고급 호텔식! 이젠 테이크 아웃·배달로 즐기자

by 에디터 아이콘 BEIGE 2020/05/04 7,057 views

최근 코로나19 사태로 인해 서로 간 접촉을 기피하는 사람들이 많아지면서, 밀착 서비스로 사랑받던 호텔 업계의 타격이 매우 극심해졌다. 엎친 데 덮친 격으로 국제선마저 막히며 호텔 객실 판매의 상당 부분을 차지했던 외국인 고객들의 발길이 끊긴 지도 오래다. 


“정신 똑바로 차리자!”


멘붕이었던 호텔들이 점차 살길을 모색해 나갔으니, 이 시국에 딱 맞는 언택트(Untact; 비접촉) 서비스를 도입했다. 키오스크를 이용해 셀프 체크인-아웃을 한다거나, 로봇이 직원을 대신해 각종 문의에 응답해주는 등등. 하지만 가장 주목받은 건 호텔 레스토랑의 다이닝을 테이크아웃&드라이브 스루 서비스를 통해 즐길 수 있게 됐다는 것이다. 과연 어떤 호텔이 있는지 알아볼까? 



롯데 호텔 서울 



(출처: 롯데호텔서울 공식 홈페이지)


롯데 호텔 서울은 지난 3월 업계 최초로 ‘드라이브 스루’ 서비스를 다이닝에 접목한 호텔이다. 처음엔 일식 레스토랑인 ‘모모야마’의 다이닝 박스를 판매했으나 비즈니스 미팅 및 이색 럭셔리 도시락으로 인기를 끌자 참여 레스토랑과 기간을 확대했다. 현재 드라이브 스루 서비스 이용 가능 업장은 일식당 ‘모모야마’와 양식당 ‘라세느’, 베이커리인 ‘델리카 한스’ 3곳이며 판매 기간은 5월 말까지다.


대표 인기 메뉴는 모모야마의 시그니처 컬렉션 박스로, 원하는 요리만 골라 담을 수 있다는 것이 가장 큰 특징이다. 준비된 메뉴 총 10가지(△후토마키 △연어 구이 △은대구 구이 △수제 모둠 딤섬 △중새우 깐풍소스 △오룡 해삼 △클럽 샌드위치 △야채 샐러드 △트러플 라자냐 △양송이 수프) 중 2~3개를 골라 담을 수 있으며 가격대는 두 타입으로 나뉜다. 모모야마의 도시락 박스 또한 인기가 높다. 다이닝 박스 판매량의 약 50%를 차지할 정도! 위 시그니처 컬렉션 박스가 메뉴를 선택할 수 있는 대신 가짓수가 적다면 ‘도시락 박스’는 보다 다양한 메뉴를 다양하게 맛볼 수 있어 가짓수 대비 가격대가 합리적이라는 평을 받고 있다. 


▶시그니처 컬렉션 박스

-BIG2  ₩30,000

: 10가지 메뉴 중 2가지를 선택


-BIG3  ₩45,000

: 10가지 메뉴 중 3가지를 선택


▶도시락 박스

-도시락A  ₩78,000

: 핫승, 생선구이, 스키야키, 튀김, 과일


-도시락B  ₩104,000

: 핫승, 생선구이, 스키야키, 바닷가재 칠리소스, 장어와 깨두부, 튀김, 과일


(출처: 롯데호텔서울 공식 페이스북)


픽업 시스템도 간단하다. 공식 홈페이지 온라인 예약/ 네이버 예약 및 유선 예약(당일 건에 한함)을 통해 선 주문하고 호텔 도어 데스크 앞 드라이브스루 존에서 받아 가면 된다. 주의해야 할 점이 있다면, 모모야마의 시그니처 컬렉션 박스는 픽업 2시간 전까지 예약/ 모모야마의 도시락 박스는 픽업 1시간 30분 전까지만 예약이 가능하다. 또한 시그니처 컬렉션 박스의 경우, 담당 레스토랑은 모모야마지만 예약 접수와 픽업을 담당하는 곳은 델리카 한스다. 


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포시즌스 호텔 서울



(출처: 포시즌스 서울 공식 페이스북)


포시즌스 호텔 서울은 4월 중순 새로운 벤토 박스를 선보였다. 메뉴는 총 12가지의 옵션 중 선택 가능하며, 요리는 셰프가 직접 담당한다. 다른 호텔들과는 다르게 특정 레스토랑에서 만들어지는 것이 아니라 전문 키친이 따로 존재한다. 


주문은 유선 예약으로만 진행한다. 당일 주문은 불가하며(특수한 경우, 오후 12시 전까지는 전화해야 함) 최소 1~2일 전에는 주문해야 원활한 예약이 가능하다. 배송을 원할 경우, 퀵 서비스 비용은 별도 부담이며 거리에 따라 10,000원~26,000원 정도 지불된다. 픽업 시에는 레스토랑 ‘마루’ 로비 라운지에서 받아 가면 된다. 



(출처: 포시즌스 서울 공식 홈페이지)


메뉴는 크게 프리미엄 벤또 박스 디럭스 벤또 박스로 구성된다. 가격대는 1만 원 후반대부터 5만 원 중반대까지 다양하다. 호텔 다이닝을 비즈니스 미팅이나 집에서 즐겨보자는 콘셉트에 맞춰 비빔밥, 장어구이 요리 등 고급식이 준비돼 있고 플레이팅 또한 멋스럽다. 


▶프리미엄 벤또 박스

-KOREAN BOX MENU2  ₩55,000

: 비빔밥, 소불고기, 잡채, 도미 전복 간장조림, 배추 김치, 오이 소박이, 제철 과일


-JAPANESE BOX MENU1  ₩55,000

: 치라시 스시, 메로구이, 달걀 다시마키, 연어 난방절임, 아보카도 유자 샐러드, 피클, 와사비, 제철 과일


-JAPANESE BOX MENU2  ₩55,000

: 민물장어 덮밥, 문어 초회, 연어 타타키, 해산물 구이, 달걀 다시마키, 피클, 와사비, 제철 과일


-CHINESE BOX MENU1  ₩55,000

: 광둥식 흑당소스 돼지 항정살 바비큐, XO소스를 곁들인 송이 관자 볶음밥, 장미향 특제소스 닭고기찜, 새송이 셀러리 냉채, 제철 과일


-WESTERN BOX MENU2  ₩55,000

: 트레체 냉 파스타, 바질 페스토, 파인 넛, 토마토 모짜렐라, 퀴노아 샐러드, 찐 농어, 루콜라 샐러드, 레몬 마요네즈, 지중해식 살모릴리오 소스, 제철 과일


-BREAKFAST BOX MENU3  ₩30,000

: 에그 프리타타, 대니쉬, 크루아상, 버터, 잼, 치즈, 콜드 컷, 꿀, 제철 과일


▶디럭스 벤또 박스

-KOREAN BOX MENU3  ₩25,000

: 비빔밥, 낙지 볶음, 명란 달걀말이, 디저트


-JAPANESE BOX MENU5  ₩23,000

: 치킨 테리야키, 쌀밥, 연어 타타키, 디저트


-CHINESE BOX MENU3  ₩23,000

: 사천식 돼지고기 마파두부, 허니소스 돼지고기 바비큐, 게살 볶음밥, 디저트


-SANDWICH BOX MENU2  ₩23,000

: 바닷가재 롤 샌드위치, 가든 샐러드, 제철 과일


- SANDWICH BOX MENU3  ₩18,000

: 그릴드 베지터블 랩, 가든 샐러드, 제철 과일


- SALAD BOX MENU3  ₩18,000

: 치킨 시저 샐러드, 제철 과일 


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서울 웨스틴조선호텔 



(출처: unsplash.com / 사진과 무관)


서울 웨스틴조선호텔은 도시락 배달 서비스까지 나서 화제다. 앞서 웨스틴조선호텔은 기존 요청고객에 한해 구성했던 도시락 메뉴가 최근 사회적 거리두기의 영향으로 큰 인기를 끌자 테이크 아웃 서비스를 제공. 나아가 주문지까지 직접 배달해주는 프리미엄 서비스를 도입했다.  


참여 레스토랑은 일식당 ‘스시조’, 중식당 ‘홍연’, 베이커리 ‘조선 델리’ 총 3곳으로 스시조와 홍연의 경우 도시락 20개 이상 주문 또는 100만 원 이상 결제하는 고객들에겐 호텔 차량으로 직접 배달하는 무료 서비스까지 제공하고 있다(단 20개 이하 주문의 경우 퀵 서비스로 배달되며 비용은 고객이 부담해야 함). 높은 퀄리티의 식재료와 맛, 고급화된 배달 전략으로 지난 3달 간(2020년 1월~3월) 테이크 아웃 평균 판매 실적은 전년 동기간 대비 45%나 상승했다. 레스토랑별로 보면 홍연이 전년 동기간 대비 284% 상승, 스시조가 152% 상승했다.  

 

(출처: 웨스틴조선호텔 공식 홈페이지)


그렇다면 가장 인기있는 메뉴는 무엇일까? 레스토랑별 판매 실적으로만 보면 지난 3달간 홍연이 전년 동기간 대비 284% 상승, 스시조가 152% 상승했다. 작년 실적을 바탕으로 한 상승률이라 현재 어느 레스토랑의 도시락 판매량이 더 많은지는 알 수 없지만 홍연 도시락의 인기가 무섭게 오르고 있다는 것은 분명하다. 


홍연의 도시락은 2종으로 메뉴 가짓수에 따라 가격대가 다르다. 스시조의 도시락은 4종으로 런치 전용 도시락이 따로 준비돼 있는 것이 특징이다. 조선 델리는 보다 간편한 브런치식을 제공하는데 준비된 샌드위치 7종 중 1개를 선택할 수 있다. 또한 어떤 샌드위치를 선택하느냐에 따라 가격대가 상이하다. 세부 가격대와 메뉴 구성은 아래와 같다. 


▶홍연

-도시락A  ₩30,000

: 해파리 냉채, 오향장우육, 깐풍기, 난자완스, 야채 볶음밥


-도시락B  ₩55,000

: 오향장우육, 비타민 야채, 깐풍기, 궁보새우, 피망 소고기, 마늘소스 메로찜, 난자완스, 킹크랩 볶음밥


▶스시조

-난 도시락(Nan Lunch Box)  ₩71,000

: 삼치구이, 도미조림, 닭 가라아게, 시샤모, 피쉬볼, 새우튀김, 아스파라거스, 찜전복, 함박스테이크, 복 가라아게, 오싱코, 우메보시, 꽈리고추, 라임, 후토마키, 밥, 장국, 샐러드, 과일


-매화 도시락(Maehwa Lunch Box)  ₩98,000

: 삼치구이, 도미조림, 닭 가라아게, 시샤모, 피쉬볼, 새우튀김, 아스파라거스, 찜전복, 함박스테이크, 복 가라아게, 오싱코, 우메보시, 꽈리고추, 라임, 스시 3종, 사시미 2종, 밥, 장국, 샐러드, 과일


-모둠 스시(Assorted Sushi)  ₩110,000

: 스시10종, 교꾸, 데카마키, 장국, 과일


-프리미엄 모둠 스시(Premium Assorted Sushi)  ₩132,000

: 스시10종, 교꾸, 장국, 과일


▶조선 델리

-고메 런치 박스(Gormet Lunch Box)  ₩29,700~

: 샌드위치 1종(△닭가슴살 파니니 △치킨 페스토 샌드위치 △브리 치즈와 구운 가지 파니니 △새우 아보카도 샌드위치 △모짜렐라 치즈 그릴 야채 샌드위치 △치킨 커리 샌드위치 △칼디로마 샌드위치 중 1개 선택), 파스타, 과일


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레스케이프 호텔



(출처: 레스케이프 호텔 공식 페이스북)


부티크 호텔인 레스케이프 호텔도 테이크아웃&드라이브 스루 대열에 합류했다. 참여 레스토랑은 중식당 ‘팔레드 신’으로 홍콩 최고의 모던 차이니즈 레스토랑 Mott 32를 모티브로 한 럭셔리 다이닝 레스토랑이다. 팔레드 신은 지난 1일부터 TO GO 서비스 팔레드 인 박스(Palais in Box)를 론칭해 광둥식 시그니처 요리 23종을 단품 및 도시락형 Set의 형태로 판매하고 있다. 특히 도시락형 Set를 구매할 경우엔 20% 할인가가 적용돼 보다 합리적으로 즐길 수 있다는 것이 특징이다. 


▶단품

마늘 소스 오이 샐러드  ₩7,200

생목이 버섯을 곁들인 해파리 냉채  ₩14,400

사천식 두부 냉채  ₩12,600

사천식 닭고기 냉채  ₩14,400

사천식 크리스피 비프 슬라이스  ₩15,300

해산물 산라탕  ₩20,700

송이 죽생 닭고기 스프  ₩22,500

'훠다오주' 닭고기  ₩26,100

사천식 라즈지  ₩27,000

흑식초 광둥식 탕수육  ₩31,500

사천식 소고기 스프  ₩46,800

무우 케익을 곁들인 동파육  ₩34,200

소흥주 칠리 새우  ₩35,100

시리얼 새우  ₩35,100

X.O 소스 아스파라거스 전복  ₩55,800

마파두부  ₩22,500

마늘간장 소스 가지찜  ₩19,800

아스파라거스, 은행, 물밤  ₩20,700

소고기 쌀국수 볶음  ₩21,600

트러플 해산물 볶음밥  ₩31,500

날치알을 곁들인 게살 볶음밥  ₩25,200

양주 볶음밥  ₩22,500

에그 타르트  ₩14,400


▶도시락형 Set

-2인 세트  ₩74,000

A : 마늘 소스 오이 샐러드, 흑식초 광동식 탕수육, 소고기 쌀국수 볶음, 양주 볶음밥

B : 생목이 버섯을 곁들인 해파리냉채, 소흥주 칠리 새우, 무우 케익을 곁들인 동파육


-3~4인 세트  ₩92,000

A : 마늘 소스 오이 샐러드, 아스파라거스, 은행, 물밤, 흑식초 광동식 탕수육, 소고기 쌀국수 볶음, 양주 볶음밥

B : 생목이버섯을 곁들인 해파리 냉채, 마늘간장 소스 가지찜, 소흥주 칠리 새우, 무우 케익을 곁들인 동파육


예약은 네이버 예약/ 방문예약/ 유선예약을 통해 받고 있다. 픽업 최소 1시간 전까지는 주문해야 하며, 픽업 시간은 낮 12시부터 오후 9시 30분까지다(주문 가능 시간: 오전 11시 30분~오후 8시). 차량 픽업을 원할 경우 1층 픽업 존에서 가능하며 6층 팔레드 신에서 테이크 아웃할 수도 있다. 


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메이필드호텔 서울



(출처: 메이필드호텔 서울 공식 홈페이지)


메이필드호텔 서울은 델리스 밀 박스 1종딜리버리 더 시그니처 3종을 선보였다. 두 타입의 가장 큰 차이는 델리스 밀 박스는 테이크 아웃 전용으로 모든 메뉴를 이탈리안 레스토랑 ‘라 페스타’ 셰프가 슈퍼푸드 식재료를 이용해 직접 조리했다는 점이 특징이다. 딜리버리 더 시그니처는 테이크 아웃도 되지만 일부 지역(마곡 전지역 및 메이필드호텔 기준 2km 이내)내에서는 배달 서비스가 가능하고, 월~금요일 런치에 한해서만 주문 및 배달이 가능하다(공휴일 제외). 

 

(출처: 메이필드호텔 서울 공식 홈페이지)


가격도 합리적인 편이다. 특히 딜리버리 더 시그니처 Set 상품의 경우 호텔 다이닝임을 고려할 때 구성 대비 가격이 굉장히 저렴한 편이다. 마곡 인근에서 근무하는 직장인이라면 한 번쯤 런치로 주문해봐도 좋을 거 같다.


▶딜리버리 더 시그니처(Delivery The Signature) 

-델리스 더 시그니처 Set  ₩20,000/90,000

1) 1인 세트 

: 라자냐, 파르팔레 트러플 버섯 크림 파스타, 비건 곡물 샐러드, 쉬림프 아보카도 샐러드, 음료 1잔(오렌지 에이더, 자몽 에이드, 레몬 에이드 중 택1)


2) 4인 세트  

: 라자냐, 파르팔레 트러플 버섯 크림 파스타, 비건 곡물 샐러드, 쉬림프 아보카도 샐러드, 피자 1개(마르게리타 피자, 4가지 맛 치즈 피자, 디아볼라 중 택 1), 음료 4잔


-봉래헌 더 시그니처 도시락  ₩29,000

: 취나물밥, 해물잡채, 불고기(미국산), 엄나무 순 장아찌, 물김치, 두릅 새우 산적, 김치전, 낙지 도라지 초무침, 달래간장/ 1인 기준


▶델리스 밀 박스(Delice Meal Box) 

-라자냐  ₩15,000

-파르팔레 트러플 버섯 크림 파스타  ₩15,000원

-쉬림프 아보카도 샐러드  ₩15,000원

-비건 곡물 샐러드  ₩12,000원

-미네스트로네 스프  ₩8,000원


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노보텔 앰배서더 서울 동대문 



(출처: 노보텔 호텔 공식 홈페이지)


노보텔 앰배서더 서울 동대문은 케이터링 박스인 고메 박스(Gourmet Box) 2종을 출시했다. 사실 고메 박스 자체는 지난해 초에 첫 출시 됐으나 최근 코로나로 인해 인기가 높아지자 드라이브 스루용 메뉴를 새롭게 구성해 선보이는 것이다. “호텔 셰프의 음식을 드라이브 스루로 간편하게! 품격 있게 야외에서 즐기자!”라는 콘셉트 답게 메뉴의 퀄리티가 좋다. ‘고메 박스’는 총 30여 가지의 콜드 디시, 핫 디시, 디저트 메뉴 중 원하는 메뉴 3가지 혹은 5가지를 골라 넣을 수 있다는 것이 특징이다. 


-콜드 디시: 리코타 치즈, 아스파라거스 샐러드, 과일 카프레제, 타파스와 샌드위치, 모둠 초밥 

-핫 디시: 꿔바로우, 갈비찜, 피쉬앤칩스, 떡갈비와 버섯 구이 등

-디저트: 계절과일, 얼그레이 케이크, 모둠 페이스트리 등


▶고메 박스

-박스 A(3~4인용)  ₩109,000

: 30가지 메뉴 중 3개를 선택


-박스 B(6~8인용)  ₩159,000

: 30가지 메뉴 중 5가지를 선택, 프렌치 바게트 제공


예약은 네이버 예약/ 유선 예약으로 선 주문 해야 하며(최소 3일 전까지), 픽업은 드라이브 스루를 이용해 직접 수령하거나 퀵 유료 배송을 요청할 수 있다. 단, 드라이브 스루 이용 시 방문 일정을 호텔 측에 미리 전달해야 하며 퀵 배송은 서울 일부 지역에 한해 진행되므로 전화로 문의해 가능 여부를 확인해야 한다. 추가로 드라이브 스루 이용객에겐 추가 혜택이 제공된다. 수령 당일 호텔 1층에 위치한 카페&베이커리 ‘더 델리’ 전 품목 10% 할인된 금액으로 구입할 수 있다. 


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포포인츠 바이 쉐라톤 서울 남산



(출처: 신세계조선호텔 공식 홈페이지)


포포인츠 바이 쉐라톤 서울 남산은 대표 레스토랑인 ‘더 이터리’의 12가지 인기 메뉴로 구성된 To-Go Box 6종을 출시했다. 해당 메뉴는 2~3인용 기준으로, 기존 판매가 2~3만 원 상당인 단품 메뉴를 음료와 함께 1만 5천 원~2만 원 특가로 제공한다. 메뉴는 카프레제 샐러드, 햄&치즈 샌드위치 or 비프스테이크 샌드위치, 양념치킨, 탕수육, 칠리새우, 새우 볶음밥, 피자 3종, 파스타 2종 중 택 1하고 음료(커피, 주스, 콜라, 스프라이트 중) 택 1 하면 된다. 


예약은 ‘더 이터리’ 레스토랑 측에 유선으로 주문해야 한다(오전 7시~오후 8시까지). 픽업은 직접 수령이 가능하며, 호텔 인근에 위치한 트윈시티/ KDB 건물 내 인근 기업체/ 아스테리움 입주민일 경우엔 2가지 메뉴 이상 구매 시 무료 배달 서비스 혜택을 누릴 수 있다. 


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